Hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) dia etera cellulose tsy ionika vita amin'ny cellulose akora voajanahary voajanahary amin'ny alàlan'ny dingana simika. Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) dia vovoka fotsy tsy misy fofona, tsy misy tsiro, tsy misy poizina izay azo levona amin'ny rano mangatsiaka mba hamoronana vahaolana mangarahara. Izy io dia manana ny fananan'ny thickening, mamatotra, manaparitaka, emulsifying, film-forming, fampiatoana, adsorbing, gelling, surface mavitrika, fihazonana ny hamandoana sy ny fiarovana colloid. Ao amin'ny feta, ny asa manan-danja amin'ny hydroxypropyl methylcellulose dia ny fihazonana ny rano, izay ny fahafahan'ny mortar mitazona rano.
1. Ny maha-zava-dehibe ny fitehirizana rano ho an'ny feta
Mora mandeha ra sy misaraka amin'ny fitaterana sy fitehirizana ny laona misy rano tsy ampy fitehirizana, izany hoe mitsinkafona eny an-tampony ny rano, ny fasika sy ny simenitra milentika eo ambany, ary tsy maintsy ahetsiketsika alohan'ny hampiasana azy. Mortar miaraka amin'ny fitehirizana rano mahantra, eo amin'ny dingan'ny fanosorana, raha mbola mifandray amin'ny sakana na fotony ny fako efa nafangaro, dia ho entin'ny rano ny fako efa nafangaro, ary miaraka amin'izay koa, ny ivelany ambonin'ny. ny laona dia handetona rano ho eny amin'ny atmosfera, ka miteraka ny fahaverezan'ny ranon'ny laona. Ny tsy fahampian'ny rano dia hisy fiantraikany amin'ny hydration bebe kokoa amin'ny simenitra ary hisy fiantraikany amin'ny fivoarana ara-dalàna ny tanjaky ny fako, ka miteraka tanjaka ambany, indrindra fa ny tanjaky ny fifandraisana eo amin'ny gorodona mafy sy ny sosona fototra, ka miteraka vaky sy mianjera amin'ny fako.
2. Ny fomba nentim-paharazana amin'ny fanatsarana ny fitehirizana ny rano amin'ny feta
Ny vahaolana nentim-paharazana dia ny manondraka ny fototra, saingy tsy azo atao ny miantoka fa ny fotony dia mando tsara. Ny tanjona hydration tsara indrindra amin'ny simenitra simenitra eo amin'ny fotony dia: ny vokatra simenitra hydration dia miditra ao amin'ny fotony miaraka amin'ny dingan'ny rano mitroka rano, mamorona "fifandraisana fanalahidy" mahomby amin'ny fotony, mba hahatratrarana ny tanjaky ny fatorana ilaina. Ny fanondrahana mivantana eo ambonin'ny fotony dia miteraka fiparitahana lehibe amin'ny fidiran'ny rano amin'ny fotony noho ny tsy fitovian'ny mari-pana, ny fotoana fanondrahana ary ny fitovian'ny rano. Ny fotony dia kely kokoa ny fisondrotry ny rano ary mbola hitroka ny rano ao anaty laona. Alohan'ny hidiran'ny hydration simenitra, ny rano dia mifoka, izay misy fiantraikany amin'ny fidiran'ny hydration simenitra sy ny vokatra hydration ao anaty matrix; ny fotony dia manana fisondrotry ny rano lehibe, ary ny rano ao amin'ny laona dia mikoriana mankany amin'ny fotony. Ny hafainganam-pandehan'ny fifindra-monina antonony dia miadana, ary na dia misy sosona be rano aza miforona eo anelanelan'ny feta sy ny matrix, izay misy fiantraikany amin'ny tanjaky ny fatorana. Noho izany, ny fampiasana ny fomba fanondrahana fototra mahazatra dia tsy vitan'ny hoe tsy mahomby amin'ny famahana ny olana amin'ny fiakaran'ny rano avo amin'ny fototry ny rindrina, fa hisy fiantraikany amin'ny tanjaky ny fatorana eo amin'ny feta sy ny fototra, ka miteraka hollowing sy triatra.
3. Fihazonana rano mahomby
(1) Ny fahombiazan'ny fitehirizana rano tsara dia mahatonga ny fako misokatra mandritra ny fotoana maharitra, ary manana tombony amin'ny fananganana faritra lehibe, fiainana maharitra ao anaty barika, ary fampifangaroana batch sy fampiasana batch.
(2) Ny fahombiazan'ny fitehirizana ny rano tsara dia mahatonga ny simenitra amin'ny fako feno rano, ary manatsara ny fahombiazan'ny fatorana.
(3) Ny fako dia manana fampandehanana fitahirizana rano tsara, izay mahatonga ny fako tsy ho mora amin'ny fisarahana sy ny fandatsahan-dra, izay manatsara ny fahaiza-miasa sy ny fanamboarana ny fako.
Fotoana fandefasana: Mar-20-2023