Carboxymethyl Cellulose (CMC) dia singa polymère tsy mety levona anaty rano izay ampiasaina betsaka amin'ny sakafo, fanafody, simika isan'andro, lamba ary sehatra hafa. Ao amin'ny indostrian'ny sakafo, ny iray amin'ireo fampiasana lehibe indrindra amin'ny CMC dia ho toy ny thickener. Thickeners dia kilasin'ny additives izay mampitombo ny viscosity ny ranoka nefa tsy manova be ny toetra hafa ny ranoka.
1. Firafitry ny simika sy ny fitsipika thickening ny carboxymethyl cellulose
Ny carboxymethylcellulose dia avy amin'ny cellulose miforona amin'ny fanoloana ny ampahany amin'ny vondrona hydroxyl (-OH) amin'ny cellulose amin'ny vondrona carboxymethyl (-CH2COOH). Ny singa ara-drafitra fototra dia rojo miverimberina amin'ny β-D-glucose. Ny fampidirana ireo vondrona carboxymethyl dia manome ny hydrophilicity CMC, manome azy tsara ny solubility sy ny fahaiza-manatevina ao anaty rano. Ny fitsipiky ny thickening dia mifototra indrindra amin'ny teboka manaraka ireto:
Vokatry ny fivontosana: Mivonto ny CMC rehefa avy mandray molekiola rano ao anaty rano, mamorona rafitry ny tambajotra, ka ny molekiolan'ny rano dia voasambotra ao amin'ny rafitra, mampitombo ny viscosity ny rafitra.
Vokatry ny fiampangana: Ny vondrona carboxyl ao amin'ny CMC dia ho voahidy amin'ny ampahany amin'ny rano mba hiteraka fiampangana ratsy. Ireo vondrona voampanga ireo dia hamorona fandroahana elektrostatika ao anaty rano, ka mahatonga ny rojo molekiola hivelatra ary hamorona vahaolana manana viscosity avo.
Ny halavan'ny rojo sy ny fifantohana: Ny halavan'ny rojo sy ny fifantohana amin'ny vahaolana amin'ny molekiola CMC dia hisy fiantraikany amin'ny vokatra matevina. Amin'ny ankapobeny, ny avo kokoa ny lanjan'ny molekiola, ny lehibe kokoa ny viscosity ny vahaolana; miaraka amin`izay koa, ny ambony ny fifantohana ny vahaolana, ny viscosity ny rafitra koa mitombo.
Molecular cross-linking: Rehefa levona ao anaty rano ny CMC, noho ny fifamatorana eo amin'ny molekiola sy ny fiforonan'ny firafitry ny tambajotra, dia voafetra amin'ny faritra manokana ny molekiola rano, ka miteraka fihenan'ny fluidity ny vahaolana, ka mampiseho a thickening vokany.
2. Fampiharana ny carboxymethyl cellulose amin'ny indostrian'ny sakafo
Ao amin'ny indostrian'ny sakafo, ny carboxymethylcellulose dia be mpampiasa ho toy ny thickener. Ireto manaraka ireto dia scenario fampiharana mahazatra:
Zava-pisotro sy vokatra vita amin'ny ronono: Amin'ny ranom-boankazo sy ny zava-pisotro lactobacillus, ny CMC dia afaka mampitombo ny viscosity ny zava-pisotro, manatsara ny tsirony ary manitatra ny androm-piainany. Indrindra amin'ny vokatra vita amin'ny ronono tsy matavy sy tsy misy tavy, ny CMC dia afaka manolo ny ampahany amin'ny tavin-dronono ary manatsara ny firafitry ny vokatra sy ny fahamarinan'ny vokatra.
Saosy sy fandrahoan-tsakafo: Amin'ny akanjo salady, saosy voatabia ary saosy soja, ny CMC dia miasa ho toy ny mpanangom-bokatra sy fampiatoana mba hanatsarana ny fitoviana amin'ny vokatra, hisorohana ny delamination ary hahatonga ny vokatra ho miorina kokoa.
gilasy sy zava-pisotro mangatsiaka: Ny fampidirana CMC amin'ny gilasy sy ny zava-pisotro mangatsiaka dia afaka manatsara ny firafitry ny vokatra, mahatonga azy ho matevina sy elastika kokoa, manakana ny fiforonan'ny kristaly gilasy ary manatsara ny tsirony.
Mofo sy vokatra vita amin'ny mofo: Amin'ny vokatra vita amin'ny mofo toy ny mofo sy mofomamy, ny CMC dia ampiasaina ho fanatsarana ny koba mba hanamafisana ny fanitarana ny koba, hanalefahana ny mofo ary hanitarana ny androm-piainany.
3. Ny fampiharana hafa amin'ny carboxymethyl cellulose
Ho fanampin'ny sakafo, ny carboxymethylcellulose dia matetika ampiasaina ho toy ny mpanangona amin'ny fanafody, kosmetika, simika isan'andro ary indostria hafa. Ohatra:
Indostria pharmaceutique: Amin'ny fanafody, ny CMC dia matetika ampiasaina hanamafisana syrups, capsules ary takelaka, mba hananan'ny fanafody tsara kokoa ny voka-dratsiny sy ny faharavana, ary afaka manatsara ny fahamarinan'ny fanafody.
Kosmetika sy simika isan'andro: Amin'ny zavatra simika isan'andro toy ny toothpaste, shampoo, gel douche, sns., Ny CMC dia afaka mampitombo ny tsy fitoviana amin'ny vokatra, manatsara ny traikefa amin'ny fampiasana, ary manao ny fanamiana sy ny fanamafisana ny paty.
4. Fiarovana ny carboxymethyl cellulose
Ny fiarovana ny carboxymethylcellulose dia nohamafisin'ny fanadihadiana marobe. Satria ny CMC dia avy amin'ny cellulose voajanahary ary tsy levon'ny vatana ary tsy misy fiantraikany ratsy amin'ny fahasalaman'ny olombelona. Na ny Fikambanana Iraisam-pirenena Momba ny Fahasalamana (OMS) sy ny Komitin'ny Expert Joint Expert on Food Additives (JECFA) dia samy sokajiana ho toy ny sakafo azo antoka. Amin'ny fatra mety, ny CMC dia tsy miteraka fanehoan-kevitra misy poizina ary misy fiantraikany amin'ny tsinainy. Na izany aza, ny fihinanana tafahoatra dia mety hiteraka fahasorenana amin'ny gastrointestinal, koa ny fenitry ny fatra voatondro dia tokony hohajaina amin'ny famokarana sakafo.
5. Ny tombony sy ny tsy fahampian'ny carboxymethylcellulose
Carboxymethylcellulose dia manana ny tombony sy ny fetra ho toy ny thickener:
Tombontsoa: CMC dia manana rano tsara solubility, hafanana mafana sy ny simika fahamarinan-toerana, dia asidra sy alkali mahatohitra, ary tsy mora simba. Izany dia mamela azy ho ampiasaina amin'ny tontolo fanodinana isan-karazany.
Ny tsy fahampiana: Ny CMC dia mety ho manjavozavo loatra amin'ny fifantohana avo ary tsy mety amin'ny vokatra rehetra. Ny CMC dia hiharatsy amin'ny tontolo misy asidra, ka hihena ny fiantraikany amin'ny fanatevenana azy. Ilaina ny fitandremana rehefa mampiasa azy amin'ny zava-pisotro misy asidra na sakafo.
Amin'ny maha-matevina manan-danja azy, ny carboxymethylcellulose dia ampiasaina betsaka amin'ny sakafo, fanafody, kosmetika ary sehatra hafa noho ny fahapotehan'ny rano, ny fanamafisana ary ny fahamarinan-toerana. Ny voka-dratsiny matevina sy fiarovana dia mahatonga azy io ho additive mahazatra amin'ny indostria maoderina. Na izany aza, ny fampiasana CMC dia mila fehezina ara-tsiansa araka ny filana manokana sy ny fenitry ny fatra mba hiantohana ny fanatsarana ny fahombiazany sy ny fiarovana ny sakafo.
Fotoana fandefasana: Nov-04-2024