E466 Food Additive - Sodium Carboxymethyl Cellulose

E466 no fehezan-dalànan'ny Vondrona Eoropeana ho an'ny Sodium Carboxymethyl Cellulose (CMC), izay matetika ampiasaina ho fanampin-tsakafo. Ity misy topimaso momba ny E466 sy ny fampiasana azy amin'ny indostrian'ny sakafo:

1. Famaritana: Sodium Carboxymethyl Cellulose dia avy amin'ny cellulose, polymère voajanahary hita amin'ny zavamaniry. Izy io dia vita amin'ny fitsaboana ny cellulose amin'ny asidra chloroacetic sy ny hydroxide sodium, ka miteraka fitambarana tsy mety levona amin'ny rano miaraka amin'ny fananana matevina, mampatanjaka ary emulsifying.
2. Asa: E466 dia miasa amin'ny vokatra sakafo, ao anatin'izany:
   • Fanamafisana: mampitombo ny viscosity ny sakafo misy rano, manatsara ny firafiny sy ny vavany.
   • Stabilizing: Manampy amin'ny fisorohana ny akora tsy hisaraka na hipetraka amin'ny fampiatoana.
   • Emulsifying: Manampy amin'ny fananganana sy fanamafisana ny emulsion izany, miantoka ny fiparitahan'ny menaka sy ny akora mifototra amin'ny rano.
   • Famatorana: Mamatotra ny akora miaraka izy io, manatsara ny firafitry ny sakafo voahodina sy ny firafitry ny sakafo.
   • Fihazonana rano: Manampy amin'ny fitazonana ny hamandoana amin'ny entana vita amin'ny mofo izy io, manakana azy ireo tsy ho maina ary manitatra ny androm-piainany.
3. Fampiasana: Sodium Carboxymethyl Cellulose dia matetika ampiasaina amin'ny vokatra sakafo isan-karazany, ao anatin'izany:
   • Entam-bary: Mofo, mofomamy, mofomamy ary mofomamy mba hanatsarana ny fihazonana ny hamandoana sy ny firafiny.
   • Vokatra vita amin'ny ronono: gilasy, yaourt, ary fromazy mba hanamafisana sy hanatsara ny crème.
   • Saosy sy akanjo: salady dressing, gravy, ary saosy ho toy ny fitaovana manify sy mampitony.
   • Zava-pisotro: zava-pisotro malefaka, ranom-boankazo, ary zava-pisotro misy alikaola ho stabiliser sy emulsifier.
   • Hena voahodina: Saosisy, hena deli, ary hena am-bifotsy mba hanatsarana ny endrika sy ny fitehirizana rano.
   • Sakafo am-bifotsy: lasopy, ron-kena, ary legioma am-bifotsy mba hisorohana ny fisarahana sy hanatsarana ny firafitry.
4. Fiarovana: Sodium Carboxymethyl Cellulose dia heverina ho azo antoka ho an'ny fihinanana rehefa ampiasaina ao anatin'ny fetra voafaritry ny manampahefana. Nodinihina sy nodinihina lalina izy io noho ny fiarovana azy, ary tsy misy fiantraikany ratsy amin'ny fahasalamana mifandraika amin'ny fihinanana azy amin'ny ambaratonga mahazatra hita amin'ny vokatra sakafo.
5. Famaritana: Amin'ny vokatra sakafo, ny Sodium Carboxymethyl Cellulose dia mety ho voatanisa ao amin'ny labels ingredient ho "Sodium Carboxymethyl Cellulose", "Carboxymethyl Cellulose", "Cellulose gum", na amin'ny hoe "E466" fotsiny.

Sodium Carboxymethyl Cellulose (E466) dia additive sakafo be mpampiasa amin'ny fiasa sy fampiharana isan-karazany amin'ny indostrian'ny sakafo, manampy amin'ny kalitao, ny fahamarinan-toerana ary ny toetran'ny sakafo voahodina.