Ny cellulose etera, anisan'izany ny methyl cellulose (MC), hydroxypropyl methylcellulose (HPMC), ary ny carboxymethyl cellulose (CMC), dia matetika ampiasaina amin'ny indostrian'ny sakafo ho an'ny tanjona isan-karazany. Ireto misy fampiharana sasany amin'ny cellulose etera amin'ny sakafo:

1. Fanovàna Texture: Ny cellulose etera dia matetika ampiasaina ho toy ny fanovana ny tora-pasika amin'ny vokatra sakafo mba hanatsarana ny fihetseham-pony, ny tsy fitoviana ary ny fahamarinany. Izy ireo dia afaka manome crème, hateviny ary malefaka amin'ny saosy, akanjo, lasopy ary vokatra vita amin'ny ronono nefa tsy manova ny tsirony na ny votoatin'ny sakafo.
2. Fanoloana tavy: Ny eteran'ny cellulose dia miasa ho solon'ny tavy amin'ny fandrafetana sakafo ambany matavy na mihena. Amin'ny alàlan'ny fakana tahaka ny endrika sy ny vavan'ny tavy, izy ireo dia manampy amin'ny fitazonana ny toetran'ny fahatsapana ny sakafo toy ny entana vita amin'ny ronono, ny vokatra vita amin'ny ronono, ary ny fiparitahana sady mampihena ny taviny.
3. Stabilization sy Emulsification: Ny cellulose etera dia miasa ho toy ny stabilizer sy emulsifier amin'ny vokatra sakafo, manampy amin'ny fisorohana ny fisarahana amin'ny dingana, manatsara ny firafitry ary manatsara ny fiainan'ny talantalana. Matetika izy ireo no ampiasaina amin'ny akanjo salady, gilasy, tsindrin-tsakafo vita amin'ny ronono, ary zava-pisotro mba hitazonana ny fitoviana sy ny fitoniana.
4. Fanamafisana sy fametahana: Ny cellulose eter dia fitaovana manatevina mahomby ary afaka mamorona gel amin'ny vokatra sakafo amin'ny fepetra sasany. Manampy amin'ny fanatsarana ny viscosity izy ireo, manatsara ny fahatsapana ny vava, ary manome rafitra amin'ny vokatra toy ny puddings, saosy, jams, ary zavatra vita amin'ny confectionery.
5. Famoronana Sarimihetsika: Ny cellulose eter dia azo ampiasaina hamoronana sarimihetsika azo hanina sy coatings ho an'ny vokatra sakafo, manome sakana amin'ny fahaverezan'ny hamandoana, ny oksizenina ary ny fandotoana mikraoba. Ireo sarimihetsika ireo dia ampiharina amin'ny vokatra vaovao, fromazy, hena, ary zavatra vita amin'ny confectionery mba hanelanelana ny androm-piainany sy hanatsara ny fiarovana.
6. Fihazonana rano: Ny etera cellulose dia manana fananana fitehirizana rano tsara, mahatonga azy ireo ho ilaina amin'ny fampiharana izay irina ny fihazonana ny hamandoana. Izy ireo dia manampy amin'ny fitazonana ny hamandoana amin'ny vokatra hena sy akoho amam-borona mandritra ny fandrahoan-tsakafo na fanodinana, ka miteraka vokatra mamy sy malefaka kokoa.
7. Adhesion sy famatorana: Ny cellulose etera dia miasa ho toy ny binder amin'ny vokatra sakafo, manampy amin'ny fanatsarana ny firaisankina, ny adhesion ary ny fahamarinan-toerana. Izy ireo dia ampiasaina amin'ny fampiharana toy ny batters, coatings, famenoana, ary extruded tsakitsaky mba hanatsarana ny ara-nofo sy hisorohana ny firodanan'ny.
8. Fanamafisana ny fibre amin'ny sakafo: Ny karazana etera cellulose sasany, toy ny CMC, dia mety ho fanampin'ny fibre sakafo amin'ny vokatra sakafo. Izy ireo dia mandray anjara amin'ny votoatin'ny fibre ao amin'ny sakafo, mampiroborobo ny fahasalaman'ny fandevonan-kanina ary manome tombontsoa ara-pahasalamana hafa.

Ny cellulose ethers dia manana anjara toerana lehibe amin'ny indostrian'ny sakafo amin'ny alàlan'ny fanomezana fanovana ara-nofo, fanoloana tavy, fanamafisana, fanamafisam-peo, gelling, fananganana sarimihetsika, fitehirizana rano, adhesion, famatorana, ary fampitomboana fibre amin'ny vokatra sakafo isan-karazany. Ny fahaiza-manaony sy ny fiasany dia manampy amin'ny fampivoarana vokatra sakafo mahasalama, azo antoka kokoa ary manintona kokoa ho an'ny mpanjifa.